前回はこちら↓ レシピが決まったところでいよいよ実際に作っていきましょう。 使用するスパイス、ハーブは以下のとおりです。 1 セロリ 1 2 バジル 1/2 3 ナツメグ 1/2 4 ジンジャー 1 5 マジョラム 1/3 6 ガーリック 1 7 マスタードorオールスパイス 1 8 セ…

誰もが知るケンタッキーフライドチキン。 そのレシピは、今なおどこにも公開されていない秘伝のレシピである。インターネットではそのレシピにまつわる様々な憶測が日夜飛び交い、数多の物好きたちがレシピの再現を試みている。しかし未だ、その正解にたどり…

一人暮らしを始めて一ヶ月たったが、調理器具だけは順調に数を増やしている。ベッドもないくせに。 そんなわけでホーローの揚げ物鍋を買いました。 写真はAmazonから拝借しました。 余談だけれど、最近調理器具が一つ増えるたびにこういう気持ちになることに…

だいぶ前にロシア料理を作ったことを書くのをすっかり忘れていたので書く。 なぜ急にロシア料理を作ろうと思ったのかというと、単純に職場の近くにおいしいロシア料理屋を見つけて、一時期自分の中でロシア料理の小ブームが巻き起こったからです。 そのお店…

飲み友達を集めて忘年会をしました。 前日にいつものように市場へ。 ある程度メニューを決めていったのでそれを買います。 今回は家が米農家の友人が精米したてのお米をくれたので、日本酒にあう肴を用意します。 これはほうぼう。 おろしてぴちっとシートで…

先日社員旅行で4泊5日ベトナムのダナンに行ってきました。 ので、印象的な写真をゆるりと上げていこうかと思います。 ベトナムという国は本当にバイクの交通量の多いところで、街中の至る所にバイクが駐車されており、道路には基本的に信号がないので慣れる…

日曜日の午前10時、起きたはいいが二日酔いだしやることもないのでとりあえずゴロゴロしていると、同じように暇な友人から「暇だからなんかやろうぜ」と連絡があり、いつもの流れでラーメンを作ることになりました。 「とりあえず君は今からハナマサに直行し…

先日、暇な友達と暇なのでラーメンを作ろうということになった。 目指すはノスラー。 いわゆる「ノスタルジックなラーメン」ということだそうです。 定義はよくわかっておりませんが、まぁ昔ながらの醤油ラーメンってことでしょう。 ということで鶏ガラを入…

先日、家族（母、祖母、弟）で伊豆に家族旅行に行ったので、（主にご飯の）記録を。 我々は車も免許も持ってないので（私はペーパーだし）旅行に行くときは車以外の方法です。今回は祖母の希望でバスにしました。本当は移動中にお酒が飲みたかったのだけれど…

先日ホームパーティーを開きました。その辺に落ちてた酔っ払いを集めて美味しいごはんとお酒を愉しむ会のことです。 みんな酒のみで美味しいものが大好きな人たち。 お品書きはこんな感じにしました。・砂肝のコンフィ・セビーチェ・グリルドソーセージ・生…

はじめまして。唐突にブログをはじめてみました。 主な趣味はご飯（作るほうも食べるほうも）とお酒（飲むほう）です。 料理は手間のかかったものが好き。最近は製麺や低温調理に手を出しています。特にパスタが好き。というか麺類全般が好きです。 いま欲し…